Originario de Córdoba, el salmorejo es una sopa fría hecha con tomate, pan, aceite de oliva y ajo. Se remonta a la época romana y ha evolucionado a lo largo de los siglos.
⌚ Tiempo de preparación: 45 minutos
🍽️Porciones : 4🍽️
💪Valor Nutricional (por porción):
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Energía: 180 kcal
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Proteínas: 3g
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Grasas: 15g
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Carbohidratos: 10g
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Fibra: 2g
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
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1 kg de tomates maduros
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200g de pan duro
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1 diente de ajo
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1 taza de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de vino
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Sal al gusto
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Huevos duros y jamón serrano para decorar (opcional)
Preparación:
1- En una licuadora, mezcla los tomates, el pan remojado, el ajo, el vinagre, la sal y el aceite hasta obtener una crema.
2- Refrigera antes de servir. Opcionalmente, decora con huevo cocido y jamón.
Y listo, a disfrutar de un refrescante Salmorejo sol@ o acompañad@!