Receta de Paella Tradicional Valenciana

Receta de Paella Tradicional Valenciana

La paella es originaria de Valencia y su historia se remonta a siglos atrás. Surgió como una mezcla de arroz con ingredientes locales como conejo, pollo y judías verdes. A lo largo del tiempo, ha evolucionado para incluir mariscos, pero la paella valenciana clásica destaca por su sencillez.



⌚ Tiempo de preparación: 45 minutos

🍽️Porciones: 4-6 porciones🍽️

💪Valor Nutricional (por porción):

Energía: 380 kcal
Proteínas: 20g
Grasas: 12g
Carbohidratos: 50g
Fibra: 4g

Paella Valenciana:

Ingredientes:

  • 300g de arroz
  • 150g de conejo, en trozos
  • 150g de pollo, en trozos
  • 100g de judías verdes, cortadas
  • 1 tomate, rallado
  • 1 ramita de romero
  • 1 pimiento rojo, en tiras
  • 1,5 l de caldo de pollo
  • Aceite de oliva, sal y azafrán al gusto



1- En una paellera, añade aceite y saltea el conejo y el pollo hasta que estén dorados.



2- Agrega las judías verdes, el pimiento y el tomate rallado. Cocina por unos minutos.



3- Incorpora el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo caliente, el azafrán y el romero.



4- Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el arroz esté hecho y se forme una costra en la parte inferior.

Y listo, decórala con los mismos ingredientes de la cocción y añade alguna hierba de tu preferencia para añadir aroma y color, y ya es hora de disfrutar de una paella tradicional Valenciana hecha de la forma más sencilla pero sin dejar de ser deliciosa. Acompañala con una buena cerveza rubia o una copa de vino blanco! 

 

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