Receta de Salmorejo Tradicional

Receta de Salmorejo Tradicional

Originario de Córdoba, el salmorejo es una sopa fría hecha con tomate, pan, aceite de oliva y ajo. Se remonta a la época romana y ha evolucionado a lo largo de los siglos.

 

⌚ Tiempo de preparación: 45 minutos

🍽️Porciones : 4🍽️

💪Valor Nutricional (por porción):

  • Energía: 180 kcal

  • Proteínas: 3g

  • Grasas: 15g

  • Carbohidratos: 10g

  • Fibra: 2g

Tiempo de preparación: 15 minutos

 

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros

  • 200g de pan duro

  • 1 diente de ajo

  • 1 taza de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de vinagre de vino

  • Sal al gusto

  • Huevos duros y jamón serrano para decorar (opcional)

Preparación:

1- En una licuadora, mezcla los tomates, el pan remojado, el ajo, el vinagre, la sal y el aceite hasta obtener una crema.

2- Refrigera antes de servir. Opcionalmente, decora con huevo cocido y jamón.

Y listo, a disfrutar de un refrescante Salmorejo sol@ o acompañad@! 

 

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