⌚ Tiempo de preparación: 20 min
🍽️ Porciones: 4pax
💪 Valor Nutricional (por porción aproximada):
• Energía: 304 kcal
• Proteínas: 10g
• Grasas: 17g
• Carbohidratos: 1g
• Fibra: 0g
Ingredientes:
• 300g de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 cayena
• 100g de aceite de oliva
• Perejil picado
• Sal al gusto
Preparación:
1. Retirar la cabeza y piel de las gambas y reservarlas para hacer un fumet para otra preparación.
2. Retirar el intestino de las gambas.
3. Pelar los dientes de ajo y cortar en láminas.
4. Cortar el perejil fresco.
En la sartén:
5. Calentar la sartén con abundante aceite. Las gambas al ajillo no son a la plancha.
6. Añadir el ajo. Incorporar las láminas de ajo a la sartén.
7. Añadir la cayena. Romper una cayena sobre el aceite, con las pepitas y todo, y dorar unos segundos.
8. Cocinar un par de minutos a fuego medio para evitar que se queme el ajo.
9. Añadir las gambas a la sartén,
10. Sazonar al gusto y cocinar durante aproximadamente un minuto.
11. Emplatar las gambas y decorar con el perejil fresco por encima.
¡Listo para disfrutar de unas deliciosas gambas al ajillo! Recuerda que los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las marcas y tamaños exactos de los ingredientes utilizados.